SALMONE IN CROSTA DI SEMI.
Ingredienti per 4 persone:
400 gr filetto di salmone FRESCO
Semi di papavero q.b
Semi di sesamo q.b
Olio q.b
Sale q.b
Pepe q.b
Burro q.b
Salsa di soia q.b
Rucola q.b
IniziaRE privando il salmone dalle lische. Marinarlo per 10/15 minuti e porlo in una ciotola con abbondante olio evo, sale, pepe ed i semi. Mettere un filo di olio in padella e rosolare i filetti solo dalla parte della pelle. Cuocere fino ad ottenere una crosticina dorata. Trasferire i filetti su una placca da forno unta e mettere in forno preriscaldato a 180° per 10/15 finché anche la parte superiore sarà dorata. Togliere dal forno e ripassare in padella con del burro per un minuto circa. Servire su un letto di rucola e cospargere con poche gocce di salsa di soia.
Pubblicato da: Samantha Cisi.